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季節のおすすめレシピ
  • 季節のおすすめレシピ~秋~

調理時間454分

お弁当を持ってアウトドアを楽しもう
栄養(1人分)

エネルギー 610kcal / たんぱく質 28.3g / 食物繊維  7.5g / 塩分 3.5g

材料(2人分)
  • 鮭のごまごま焼き

    生鮭 1切れ(80g) 白ごま 大さじ1
    【A】しょうゆ 小さじ1 サラダ油 小さじ2
    【A】酒 小さじ1 青しそ 4枚
    黒ごま 大さじ1    
  • おさつの味噌ごはん

    1合
    さつまいも 80g
    【A】味噌 大さじ1
    【A】酒 小さじ1
    【A】薄口しょうゆ 小さじ1/4

ごぼうつくね

鶏ひき肉 60g 【A】生姜汁 少々 【B】しょうゆ 小さじ1
ごぼう 30g 【A】酒 小さじ1/2 【B】みりん 小さじ1
ひじき(乾燥) 2本 【A】塩 少々 【B】さとう 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1 【B】だし 小さじ2 【B】ししとう 4本
  • ピーマンのちりめん和え

    ピーマン 1個 ちりめんじゃこ 小さじ2
    パプリカピーマン 赤 1/4個 【A】しょうゆ 小さじ1
    パプリカピーマン 黄 1/4個 【A】みりん 小さじ1
  • にんじんのたまご焼き

    2個
    にんじん 60g
    砂糖 小さじ2
    カレーパウダー 小さじ1/4
    少々
    サラダ油 少々
おさつの味噌ごはん
  • 1.米をとぐ。さつまいものヘタを除き、皮のまま1cm角に切り、ボールに入れて水にさらす。

  • 2.炊飯器に米とA、内釜の1合の目盛りに合わせて水(分量外)を加え、上にさつまいもをのせて普通に炊く。

  • 3.炊き上がったら、さっくり混ぜて盛り付ける。

鮭のごまごま焼き
  • 1.鮭は4等分にそぎ切りにしてAをまぶす。

  • 2.2切れずつに黒ごま、白ごまをまぶす。


  • 3.フライパンに油を熱して鮭の両面焼く。
    青しそと共に盛り付ける。

ごぼうつくね
  • 1.ごぼうの皮をむき、みじん切りにして水にさらす。ひじきは水でもどしてからみじん切りにする。

  • 2.鶏ひき肉にごぼう、ひじき、Aを混ぜ合わせて4個に丸める。

  • 3.フライパンに油をひいて2を焼き、片面に焦げ目がついたら裏返し、ししとうを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
    火が通ったらBを入れて絡める。

  • 4.お皿に盛りつけて完成!

にんじんのたまご焼き
  • 1.にんじんはせん切りにしてレンジにかけて、熱いうちにカレーパウダーと塩を混ぜておく。

  • 2.卵に砂糖と①のにんじんを混ぜ合わせる。


  • 3.卵焼き器に油をひいて、2の卵液を2~3回に分けて流して巻く。
    食べやすく切り分ける。

ピーマンのちりめん和え
  • 1.ピーマンは縦半分に切り、種を取ってせん切りにする。

  • 2.1をさっと湯通しして、熱いうちに Aのしょうゆ、みりんと和えて、ちりめんじゃこを混ぜる。

  • 3.お皿に盛りつけて完成!

ワンポイントアドバイス
料理はしっかり冷ましてから容器に入れましょう。
食材の色(緑・赤・黄・白・茶・黒)を考えて組み合わせると、栄養バランスもよくなります。

資料提供:(公社)広島県栄養士会

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お弁当を持ってアウトドアを楽しもう
栄養(1人分)

エネルギー 610kcal / たんぱく質 28.3g / 食物繊維  7.5g / 塩分 3.5g

材料(2人分)

おさつの味噌ごはん

1合
さつまいも 80g
【A】味噌 大さじ1
【A】酒 小さじ1
【A】薄口しょうゆ 小さじ1/4

鮭のごまごま焼き

生鮭 1切れ(80g)
【A】しょうゆ 小さじ1
【A】酒 小さじ1
黒ごま 大さじ1
白ごま 大さじ1
サラダ油 小さじ2
青しそ 4枚

ごぼうつくね

鶏ひき肉 60g
ごぼう 30g
ひじき(乾燥) 3g
サラダ油 小さじ1
【A】生姜汁 少々
【A】酒 小さじ1/2
【A】塩 少々
【B】だし 小さじ2
【B】しょうゆ 小さじ1
【B】みりん 小さじ1
【B】さとう 小さじ1/2
【B】ししとう 4本

にんじんのたまご焼き

2個
にんじん 60g
砂糖 小さじ2
少々
サラダ油 少々

ピーマンのちりめん和え

ピーマン 1個
パプリカピーマン 赤 1/4個
パプリカピーマン 黄 1/4個
ちりめんじゃこ 小さじ2
【A】しょうゆ 小さじ1
【A】みりん 小さじ1
おさつの味噌ごはん
鮭のごまごま焼き
ごぼうつくね
にんじんのたまご焼き
ピーマンのちりめん和え
ワンポイントアドバイス
料理はしっかり冷ましてから容器に入れましょう。
食材の色(緑・赤・黄・白・茶・黒)を考えて組み合わせると、栄養バランスもよくなります。

資料提供:(公社)広島県栄養士会

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